新的命令 (new enable carrier-testing command)
defaults write com.apple.AMPDevicesAgent carrier-testing -bool YES
前言
在macOS 10.15下，iTunes已经被分割成两部分（其实是三部分）其中的管理 ios/iPadOS 功能就被顺便移动到了 finder 原来的开启运营商文件（IPCC）调试功能的命令
defaults write com.apple.iTunes carrier-testing -bool YES
在 10.15 下也就不起作用了。
折腾
经过查进程名之类的操作以及 reddit 上一个帖子，猜到到相关功能被移动到了 /System/Library/lPrivateFrameworks/AMPDevices.framework/Versions/A/Support/AMPDevicesAgent 里面
使用 IDA 或者 0XED 之类的软件，可以搜索到
依然存在，所以理论上来说还是可以开启的。
再拆下bin，可以确定程序包名为 com.apple.AMPDevicesAgent
于是，问题就解决了。
效果：
